※快乐生活吧※

1、牙齿变白：刷牙时在牙膏上加上一点小苏达，刷三次后牙齿洁白如玉，牙锈自然脱落。
2、 怎么戒烟：槟榔一只，钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟代油用水泡两天取出凉干，想吸烟时，闻一下就不吸了，谁闻都可以戒烟。
3、怎么醒酒：醋、白糖、茶叶水各100克，醉酒以后，立即喝下，可达迅速醒酒，多喝醒多更快。
4、怎么戒酒：取生杏仁二两少量味精化成水，然后浸泡二在放在酒里两滴，一同少喝，可以戒酒。
5、怎样除去口臭：每天放几片茶叶在口中嚼三遍，这样可使你口中保持清香，三天后除去口臭。
6、 嗓子哑了怎么办：醋精50克，白糖50克，用凉水250克搅拌均匀后，慢慢饮用，一天即可，严重患者晚上增加两次。
8、 牛皮癣：半斤米醋浸泡一两去皮的松树籽，泡二天后，一日擦三次，效果更佳。也可用一匙桔皮粉加半匙香油调勺涂抹。9、 牙痛绝招：用桃仁放在火上烧热以后放在痛牙上咬，如此几次永不牙痛。
10、鼻子流血怎么办：当鼻子大量流血时，患者放平躺下，将鼻眼相反的手高举，穴位自动封死，血立即可止。
11、鱼刺卡喉：用陈醋漱喉部，然后慢慢咽下，反复几次即可治愈。
12、脚气小窍门：米醋一斤，将醋倒入盆内，浸泡或浸洗，每日两次，每次约一小时，消炎杀菌，可治脚化，又简单，见效又快，轻者四天根治。
13、病后耳聋、耳鸣：大蒜味猫鼻猫自尿。猫尿滴耳三次一次两滴可根治病后耳聋。耳鸣可将蛇皮焙成灰，吹入耳中，连吹三次可治耳鸣。
14、控制糖尿病新方法：新鲜玉米粒一斤。加水适量煎煮，至玉米开花后分四次，每天喝一碗，此方不能去根，只能控制病情。可以降低血糖。有浮肿尿量增多的患者服用，效果特别好。
15、睡觉打呼咬牙 睡觉时口含桔皮一块，含十五分钟后吐出3-5次可根治的呼咬。
16、脚臭、脚出汗：白矾研成细末，擦脚掌心10分钟3-4次脚以后不再出汗不臭。可保持七八个月。
17、癫痫（羊角疯）： 蚯蚓一条，白矾半两放入大碗中用开白水冲开。一次一碗晨起空腹，连喝十天。
18、口腔炎症：每天早晚吃梨一个，慢慢咽下，保持3-4天，立即好转。病情严重的也可以用本方治疗。
19、冠心病：黄豆50克，煮熟加食盐适量多吃连吃3-4天，此方对控制冠心病不发展，特别理想，犯病以后再用此方。
20、治偏头痛窍门：用白色的萝卜皮贴在两面的太阳穴上，每晚贴20分钟，可达速效，头不痛就不用再贴了，此方主治头晕脑涨。
21、治痔疮偏方：尿素三两放盆中开水冲开后将毛巾放入沾湿后拧干放凳上腾。一次十分钟一天三次，边腾七天。可治内外痔，便血脱肛。
22、急速催奶：芝麻炒熟，加入盐少许，最好是产前10天就开始吃，进餐时作副食，可快速增乳汁，吃得越多奶来的越快。
23、治失眠小窍门：将大葱白切碎放在小盘内，临睡前把小盘摆在枕头边便可安然入睡，连续几天可根治，常年睡不着觉者，边疆治疗5天便可去根。
24、心脏病：每天早晚各吃菠萝50克，5-7天效果最佳，2年左右不会犯病，犯病以后，再接着吃一次，病重者每天吃二次，可以稳固病情。
25、视力减弱怎么办：杏皮晒干撕碎作个小枕头可醒目养神。对视力减弱。见风流泪近视远视等都有一定的疗效。
26、手脚裂口：药用风湿膏，贴在患处，一天后取下即可长好百发百中。
27、皮炎小窍门 将线瓜叶搓碎在患处磨擦发红为止，每七天搓一次3次即可，严重者连用6次即可治愈。
28、鼻炎：用棉花球沾一滴香油放在鼻内15分钟后取出连续2-3天，每天三次，严重者多用2次。也可用大蒜泡醋插入鼻中。
29、高血压 新鲜海带二两，作成一碗海带汤，不要往里放虽的青菜，清晨空腹喝下，连服十日即可，海带能快速恢复血压正常。
30、肾虚：新鲜江豆100克，加水煮烂加食盐少许，每顿饭前服用3-5日可恢复健康，如经常吃对强身壮力效果最佳。
31、脸上去斑法：杏会用水泡后去皮，捣烂如泥，加一个蛋清调匀，每晚睡前，次晨用白酒洗去，直至斑退。
32、胃病民间治法取红皮鸡蛋壳二十个放在成瓦片上用火焙干研成细末，用糖水服用，饮前服一小勺，一日2次，服完为止，此方十分珍贵，同时对补钙和软骨病都有很好的疗效。
33、跌打伤筋：将韭菜捣烂，少对一点小男孩尿，贴在伤处几小时即可消肿，三日后可以恢复正常。
34、快速减肥：去国营茶庄买二两乌龙茶，喝一周乌龙茶能快速融化脂肪促进脂肪代谢，达到减肥，又能预防肥胖症的发生。（茶浓）
35、长寿秘决: 经常运动，不气不愁，年年保持多吃糖蒜，糖蒜是延长寿命的最佳良药，它可杀死体内多种有害菌。
36、月经不调：到乡下取苏子叶二两，用热水泡后饮用轻者四杯即可，重者多饮几日，它能速效调经安神作用，对痛经寒大经期不正常有特效。
37、少白头：用500克扇贝壳（干贝）煎水洗头，每天洗一次连洗6-8次，使再长出来的头发又黑又粗，如白头特别多可多洗几次。
38、粗皮肤变嫩：每口晚上用一个鸡蛋清擦脸，一小时后用清水洗掉，如能经常擦，皮肤越来越嫩。
39、肩周炎、腰腿痛、坐骨、腰脱：将土元（上憋子）七个焙成灰，黄酒七两，共放一瓶内泡七天七夜，每晚七时喝七钱黄酒，并用拳头用力调皮打患处七七四下九下，病重者多服几疗程可痊愈。
40、肺结核偏方：500克活茧蛹用火焙干研成细末，每次用3-5克一日2次，服完为止，效果十分好，此方是中国中医研究院提供。
41、关节炎止痛法：用谷草烧成灰，装入小袋中，哪痛往哪贴，每晚贴一小时，贴3次治愈。此方又简单。效果又好，对腰腿痛有明显好转。
42、腋下狐臭：米醋100克，茴香粉5克。调和匀涂擦腑下数次狐臭立即消失。
43、瘙痒怎么办：取一块生姜切开擦脚心，男擦左女擦右，一次擦十分钟。
44、骨质增生：羊胫骨四根，用大柴火烧成焦黄色后捣碎成面，每天晚饭后用一两黄酒送服，连用数次。
45、误吞金属硬物：将韭菜炒熟大口下即可便出，碎玻璃片，吃肚里以后，也可以用此方。
46、手脚麻木：浸泡好的黑木耳、桃仁、蜂蜜各120克，共捣如泥，放碗内蒸热，分4天吃完永不麻木，孕妇禁用。
47、掉头发、起头皮：大白菜根去泥洗净切片放锃锅内加两久水煮开后加醋精洗头，连洗七八天，可使头发柔顺，光亮，头皮很快消失。头发一根不掉。
48、灰指甲怎么治：将紫皮大蒜捣烂如泥，再加少许白矾涂在灰指甲上。不要抹的太厚。然后用塑料布将指甲封好。塑料布透光封闭效果好只需七八天，觉得有涨的感觉就好了。
49、怎样打掉蛔虫：南瓜子（去壳留仁）50-100个研碎加水糖适量拌成糊状，空腹服用一次可好，本方能打掉小儿多种病虫。
50、乳腺炎怎么治：仙人掌一小块研碎加三滴香油后患处。
51、怎么治脚鸡眼：用一块胶布中间剪一小眼，贴鸡眼上，小眼出现鸡眼，再撒眼上一点尿素面（化肥）再用一块胶布压住，三日换一次，换六次，鸡眼自消自灭。
52、前列腺炎：干枣三两，雄鸡肝三个，用火炖烂，连汤喝，连喝三次。
53、类风湿症：用鲜嫩的桑树枝，多少均可，切碎，拌一点酒用锅炒黄色后，加水熬水眼，早晚各服一杯，见效连服。

文章来源：薄雾倾城

1、不要吃泡面来填饱肚子，以免火气太大，最好尽量以水果、土司、面包、清粥小菜来充饥。

2、开始熬夜前，来一颗维他命Ｂ群营养丸，维他命Ｂ能够解除疲劳，增强人体免疫力。

3、提神饮料，最好以绿茶为主，可以提神，又可以消除体内多余的自由基，让您神清气爽；但是肠不好的人，最好改喝枸杞子泡热水的茶，可以解压，还可以明目呢！

4、熬夜前千万记得卸妆，或是先把脸洗干净，以免厚厚的粉层或油渍，在熬夜的煎熬下长满脸痘痘。

5、熬夜之后，第二天中午时千万记得打个小盹。

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　　生理时钟，一般而言熬夜是不容易补救的，补救的原则还是建议您改回原来的睡眠时间，尤其是熬夜会使生理时钟发生问题，此时要改回原先的睡觉时间 会较难，可建议您不论前一晚多晚睡，次日一定同一时间起床（如设定７点起床），白天想睡时不可卧床大睡，仅能趴著小睡如此便能逐渐将入睡时间提早。

00：00～01：00 浅眠期 多梦而敏感，身体不适者易在此时痛醒。

01：00～02：00 排毒期 此时肝脏为排除毒素而活动旺盛，应让身体进入睡眠状态，让肝脏得以完成代谢废物。

02：00～03：00 休眠期 重症病人最易发病的时刻，常有患病者在此时死亡，熬夜最好勿超过这个时间。

09：00～11：00 精华期 此时为注意力及记忆力最好，且工作与学习的最佳时段。

12：00～13：00 午休期 最好静坐或闭目休息一下再进餐，正午不可饮酒，易醉又伤肝哦！

14：00～15：00 高峰期 是分析力和创造力得以发挥淋漓的极致时段！

16：00～17：00 低潮期 体力耗弱的阶段，最好补充水果来解馋，避免因饥饿而贪食致肥胖。

17：00～18：00 松散期 此时血糖略增，嗅觉与味觉最敏感，不妨准备晚膳来提振精神

文章来源：有意思吧

任意选择一个两位数（或者说，从10~99之间任意选择一个数），把这个数的十位与个位相加，再把任意选择的数减去这个和。例如：你选的数是23，然后2+3=5，然后23-5=18
在图表中找出与最后得出的数所相应的图形，并把这个图形牢记心中，然后点击水晶球。你会发现，水晶球所显示出来的图形就是你刚刚心里记下的那个图形。

                当你被失败拥抱时，成功可能正在一边等着吻你。

　　　　有能力的——让他做；没能力的——教他做；做不来的——管理他。

　　　　你若帮助了一个急需用钱的朋友，他一定会记得你——在他下次急需用钱的时候。

　　　　一分钟有多长？这要看你是蹲在厕所里面，还是等在厕所外面。

　　　　钱能买到的东西，最后都不值钱。——高楚

　　　　对什么都看不顺眼的人，疲劳的一定不仅仅是眼睛。

　　　　穷人戴钻石，人家以为是玻璃；富人戴玻璃，人家以为是钻石。

　　　　婚姻的难处在于我们是和对方的优点谈恋爱，却和他的缺点生活在一起。——彼得狄雄

　　　　女人以为男人会改变才和他结婚，男人以为女人不会改变才和她结婚，结果他们都错了。

　　　　聪明的投资者，要学会在担心和恐慌中买进，而在贪婪和歇斯底里的状态中卖出。

　　　　魅力通常是在智慧之中，而不是在容貌之中。——孟德斯鸠

　　　　朝一个方向前进，差不多总是以从另一个方向后退作为代价的。——罗曼·罗兰

　　　　嫉妒犹如一只苍蝇，经过身体的一切健康部分，而停止在创伤的地方。——查普曼

　　　　孩子还小时，给他们深根；等他们长大了，给他们翅膀。

　　　　敢于说明的人总是很多，善于说明的人一直很少。

　　　　越早放弃旧的奶酪，你就会越早发现新的奶酪。

　　　　越成熟的稻子，头就会越低，意味着应该更多地为别人付出。

　　　　你的智慧和体力要卖给出价最高的人，但永远不要给自己的灵魂和人格出价。

　　　　信念值多少钱？它有时候只是一个善意的欺骗，然而你一旦坚持下去，就会迅速升值。

　　　　你想同朋友保持更长久的友谊，记住千万为他保守秘密，尤其是有关他自尊心的秘密。

　　　　一本书不管从哪页看起，5分钟后还不能吸引您，请毫不犹豫地扔掉它。

　　　　精神失常的疯子不可怕。可怕的是精神正常的疯子。

　　　　只要有人对您说他忙，就等于向您宣布您对他不重要。

　　　　当你用不同的礼貌去对待不同的人，那并不是礼貌，而是面具。——林振强

　　　　没有风暴，船帆只不过是一块破布。——雨果

　　　　漂亮的女人悦目，成熟的女人悦心。

　　　　生气，是在拿别人的错误来惩罚自己。——康德

　　　　结局很美妙的事开头并非如此。

　　　　不要企图无所不知，否则将一无所知。——德琪克里斯

　　　　好问的人，只做了五分钟的愚人，耻于发问的人，做了一辈子的愚人。——佚名

　　　　爱我少一点，不过久一点。——犹太格言

　　　　距离比缠绵更能抓住一个男人。——亨利·特罗亚

　　　　不要埋怨令你跑得很累的人，恰恰是他，才能使你跑得更快！

　　　　再高的人有时也需踮足，再矮的人有时也需屈身。

　　　　如果你总是按过去成功的道路走下去，接下来等着你的必是死路一条。

　　　　礼貌像只气垫：里面可能什么也没有，但是能奇妙的减少颠簸。

　　　　人生在世无非是让别人笑笑，偶尔笑笑别人。

　　　　志之难也，不在胜人，在自胜。—— 荀况

　　　　我们所爱之人最有力量伤害我们。——博蒙特

　　　　走得最慢的人，只要他不丧失目标，也比漫无目的地徘徊的人走得快。 ——莱辛

　　　　人生有两个悲剧：一个是万念俱灰，另一个是踌躇满志。—— 萧伯纳

　　　　适当的悲伤可以表示感情的深切，过度的伤心却可以证明智慧的欠缺。——莎士比亚

　　　　殷勤过分的蠢材比任何敌人都要危险。——克雷洛夫

　　　　困难困难，困在家里就难；出路出路，走出去就有路。——一位打工仔的感想

　　　　身上事少，自然苦少；口中言少，自然祸少；腹中食少，自然病少；心中欲少，自然忧少。

　　　　升了没有？发了没有？离了没有？——当代“成功人士”的招呼语

　　　　招聘大都是“有经验者优先”，招婿则相反。

　　　　没有女人的愚蠢，生活会变得更愚蠢。——傻瓜定律

　　　　人是惟一会自设陷阱，饵诱自己，接着一腿踩进去的恶兽。——《黄冠》

　　　　最不好玩的游戏是——轮到你上场时，却改变了规则。——人生往往如此

　　　　恋爱就像打喷嚏，不经意总能打得出来，刻意要打一个，却总是打不出来。

　　　　孩子把玩具当朋友，成佳节又重阳人把朋友当玩具。——郑渊洁妙论“玩具”。

　　亲人之间，讲到钱就伤感情；情人之间，谈到感情就伤钱。——某美女作家语

文章来源：薄雾倾城

心理学家做过这样一个实验：他们让悲观和乐观的人做认知测试。先是让他们做测试的时候眼睛向下看，然后再将眼睛稍向上看。结果 发现，当悲观者眼睛向下看时，他们在测试中表现得最好，而乐观者则在向上看时表现最佳。由此看来，悲观者和乐观者的成功，似乎自有其特殊的模式。悲观者并 非不能成功，只是，你要找到开启成功大门的那把钥匙。

下面就让我们一起，尝试去破解乐观者和悲观者的成功密码。

乐观者的成功

代表人物：

苏东坡——宋代著名文学家

一生饱经宦海沉浮，始终保持达观性情。人生得意时，他可以筑一道苏堤，创一代画风;失意时，他可以拢田种地，写下“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的千古佳句。就像他自己说的那样:“吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿。”

王蒙——当代著名作家

王蒙自语，在那个混乱年代，没有发疯也没有自杀，是源于“不可救药的乐观主义”。有朋友问他在流放新疆的16年中都做了些什么，他回答说:“我是读维吾尔语的博士后，两年预科，五年本科，三年硕士研究生，三年博士研究生，再有三年博士后，不是整整16年吗？”

爱迪生——科学家，发明家

爱迪生在寻找灯丝材料的过程中，做了1200次试验，失败了1200次。别人对他说:“你已经失败了1200次了，还要继续吗？”爱迪生说:“不，我没有失败，我已经发现有1200种材料不适合做灯丝。”

乐观者的成功密码：凡事都要往好处想。

1. 对未来始终保持积极期待。

对未来充满信心和期望，这是乐观者最核心的特质，它让乐观者以一种与众不同的方式处世，似乎只是顺其自然，就实现了自己的理想和抱负。你期待未来怎样， 它就会变成怎样，这在心理学上叫做皮格马利翁效应，也可以叫做“自我实现的预半夜凉初透言”。原因并不神秘，人在期待某一结果的时候，他的态度、思维和行为方式都会 受到影响，他会以一种有利于目标实现的方式思考和行动。

设想一下，你考上了大学，要到一个全新的环境中去生活。你很担心自己应付不来大 学的课程，担心和新同学相处不好，你决定看看这几个月的星座运势。星座书上说，你在学业上会遇到困难，但可以顺利克服，大步前进;在人际关系上，你会结交 一批新朋友，并且会发现知己。你很高兴看到这些话，心中的焦虑退却了大半，对新生活有了信心。所以，你兴高采烈地来到新学校。你确实有点儿不习惯大学老师 讲课的方式，但你相信这是可以克服的困难，所以你很努力认真地学习，拿到了奖学金。你相信，身边的人可能会成为你的好朋友，所以你对人很热情很和善，不 久，你发现你真的有了一批亲密朋友。你觉得星座真的很神，而事实上，星座并不能准确预测你的未来，它只是借助你的信任，帮助你树立了良好的期待和充足的信 心，你不自觉地按照期待的方向待人处事，就这样，期待变成了现实。

2. 以解决问题为中心的处事方式。

从一件事的开始到结束，乐观者始终采取积极的应对策略，迎头面对一个个问题。不成功，对他们来说并不意味着失败，而只是出现了一个需要解决的新问题，他们会努力搜索各种信息，竭尽所能地想办法，轻易不会产生“完了！做不成了”的念头。

这不是大道理，有人做过这样的实验。给乐观者和悲观者看同样一个由一堆各种形状的板块组合成的立方体，告诉他们，一会儿要把这个立方体拆散，这些被测者 的任务是把散开的板块重新组合成一个立方体，时间不限。实验者没有告诉这些被测者，这实际上是一个不太可能解决的问题。悲观者不到二十分钟就放弃了，而乐 观者却一直不想放弃，他们要求再多给一些时间。最后，实验者让他们停下来，问他们还需要多少时间，他们说，一定要拼凑成功再歇手，不管要花多少时间。

当人们相信某件事一定能够成功的时候，才有可能会坚持做下去，只有坚持做下去，成功才有可能。乐观者就是这种人，对成功的期望和相信，让他们总想着如何能达到目的，而坚持不懈地解决一个个不停出现的问题，就是他们最好的成功路径。

3. 积极地应对挫败

在乐观者成功的心理机制中，最了不起的，是他们应对挫败的方式。

我们假设这样一个情境:你在银不幸遇到了劫匪，更不幸的是，劫匪开了一枪，正好打在了你的胳膊上。我们设定－3、－2、－1、0、＋1、＋2、＋3，分 别对应从“非常不幸”到“非常幸运”的七个等级，然后让乐观者和悲观者分别评定这件事幸运或是不幸的等级。悲观者给此事的分数大都是－3或－2，他们觉得 这实在是太倒霉了。而一些乐观者，你相信吗，他们为此事打了＋3分，因为他们觉得，“子佳节又重阳弹本来可能打死我的，但只是打伤了我的胳膊，这表示我还可以与之搏 斗”;“子佳节又重阳弹没打到头是件多幸运的事啊，没准你还可以把这事写成稿子，赚笔稿费呢！”

乐观者的思维方式就是这样与众不同，遇到坏事，他们总会想到积极的一面，或者比这更坏的情况。所以，乐观者总能保持积极的心态，始终期待美好的结局。

“我没能考进那所重点大学，不过我觉得现在的学校也很好，我在这里认识了我女朋友，如果不是高半夜凉初透考失利我就错过她了！”

“出国最后还是没能成行，没关系啊，这样我就可以留在父母身边好好孝敬他们了。”

“我好不容易升了职，公司就破产了，在那个空当儿我很认真地考虑了自己的职业规划,选择了现在的工作，我做得比以前更好，而且很开心！”

失败，霉运，挫折，在乐观者的生活里，似乎都变成了一种机会，让他们可以获得更多的成功，更好的生活。
悲观者的成功

代表人物：

叶锦添——著名艺术家

他很自卑，小时候成绩不好，考了几次大学，都没有成功。他从来都不自信，但正是这样的卑微，让他拼命地读书，画画，机不离手地拍照，最终，被尊奉为“东 方视觉艺术大师”。他总戴着一顶帽子，那是他的雨伞，他说，只有这样，他才会有勇气，在不被人关注的间隙，埋头，用力地奔跑。

梁朝伟——著名演员

“我觉得自己一直是一个很自卑、很害羞的人……因为悲观，我永远只会往自己的缺点方面看，永远看不到我自己好的地方在哪里。”就是这样一个人，被视为香港影视圈中的异类，因为几乎所有的人都在事业的高峰和低潮之间徘徊，可梁朝伟的演艺事业，却一直都处于浪尖之上。

安德森——美国棒球队著名教练

他指导了将近4000场比赛，但在每次比赛前他还是会紧张，他预想每一件可能出错的事情，估计球队每一种可能失利的结局，每当球队为取得的成功而狂欢时，他却开始为下一场比赛而焦虑。对失败的焦虑，而不是对成功的渴望，激励他获得一次又一次成功。

悲观者的成功密码：做最大的努力，最坏的打算

出门担心下雨，赶火车担心误点，考试担心想不起答案，演讲担心忘词，恋爱担心被甩……悲观者似乎总在和各种各样的焦虑作斗争。不过，就在克服焦虑的尝试和努力之中，悲观者找到了属于自己的成功密码。

1．最坏的打算

悲观者处理焦虑情绪的第一步，就是对即将进行的事，做好最坏的打算，最低的期望。所以，假若情况真是如预想的那样糟糕，悲观者也不会受到太大打击。这是 悲观者摆脱焦虑、平衡心理的自我保护策略，同时也使悲观者表现出很强的承受能力，让他们在失败之后，仍然可以总结教训，从头再来。“最坏不过如此”这句话 背后的潜台词，实际上是“再试一次也无所谓”。

凡事做好最坏的打算，事实上是从一个另外的角度帮助悲观者养成坚持不懈的行为模式，让他们的生命看似柔弱，实则坚韧。而对未来事件发展的最低期望，表明悲观者的成功路径，将与乐观者迥然不同。

2.周密的“心理排练”，把焦虑“具体化”

心理学家诺伦做了许多研究来探讨乐观和悲观的问题，她发现悲观的成功者由于对即将来临的重大考验都抱着很低的期望，所以，会“一一检视所有可以想象到的后果，然后花很多时间和心力在脑子里预演各种可能的状况，直到很清楚需要做好哪些准备，才能成功”。

诺伦认为，悲观者的这种心理排练，与认知行为治疗师所用的“最糟情况分析法”十分类似。当求助者十分焦虑时，认知行为治疗师鼓励他们说出可能发生的所有 不好的事情。比如，治疗师会鼓励忐忑不安的演讲者将恐惧“具体化”，试着详细描绘出他们预期的状况:究竟他们是害怕忘词，讲稿散落满地，还是担心自己走上 讲台时跌跤。在厘清具体状况后，治疗师会鼓励他好好思索接下来该怎么办:如果掉了讲稿，会有人笑你吗？每位听众都会笑吗？如果他们哄堂大笑，接下来又会发 生什么事？

“通过这种周密的心理排练，悲观者可以将注意力的焦点从焦虑感觉转移到特定情境中所面对的事情上，这样就可以未雨绸 缪，为各种可能的结果预先规划和演练，控制感也会大为增强。想象最糟糕的结果还能发挥激励的效用，因为我们因此明白，即使结果令人失望，我们还是熬得过 去。”

悲观者对事情的结果虽然设置了最低期望，但却同时为自己设定了一个很高的标准。比如，在备考时，悲观者可能会想：及格就好。但在复习过程中，却会不断设想：填空会考得很细，每个知识点都要看：大题不会简单，难的地方要好好研究。而难题答出来，小题不丢分，这一切做到，绝对不是及格而已。所以说，悲观者的心理排练是以完美最佳的表现为目标的。他们面对目标总是觉得没有准备好，因为那个目标太过完美。

文章来源：左岸读书

如果你从事教育工作，你可以不喜欢周杰伦，但是你却不能不知道周杰伦。因为你的学生一定都知道他。这个有点沉默、家世平平的歌手，用他的音乐席卷了 整个华语地区，成为流行乐坛巨星。他的音乐风格灵动，开拓了流行音乐新领域，他在流行乐坛引领了“中国风”，甚至在某种程度上带动了中国古典文学的复兴。
“每个年轻人至少听过10首他的歌曲，对于中国内地来说，他应该是继邓丽君后普及率最高的歌手。”在一次颁奖典礼上，司仪如是说。

作为一个职业规划师，穿过巨星耀眼的光环，我看到一个职业发展优秀的人。周杰伦的身上，到底有什么过人之处？又有什么可以运用到我们自己的职业发展上？

职业培养期

成绩平平的他，专注自己的音乐天赋

周杰伦，1979年1月18日于台北出生。爸爸是生物老师，妈妈是美术老师。从小，周杰伦对音乐就有着独特的敏感，听到音乐就会随着节奏兴奋地 摇晃，有时候一边看电视，一边戴上墨镜学高凌风唱歌。母亲见他在音乐方面很有天赋，毫不犹豫地拿出家里所有的积蓄，给他买了一架钢琴。这一年，周杰伦才4 岁。

虽然是教师之子，周杰伦的学习却不尽如人意。小时候，成绩栏上红颜色比蓝颜色多，数学考试成绩经常在40分左右，只能用“对音乐有天分的人，好 像数学都不太好”来安慰自己。英语老师甚至认为他有学习障碍。高中联考时，周杰伦的功课还是很差，只考了100多分。当时淡江中学第一届音乐班招生，周杰 伦抱着试试的心理参加了考试，竟然考上了。

在高中能学习音乐，周杰伦幸福无比，他的音乐天赋和才华在这里得到了认同。他的高中同学回忆，那个时候，周杰伦弹钢琴唱歌和打篮球的样子迷倒了 很多女孩子。虽然父母亲在他14岁时离异，但是躲在音乐世界的周杰伦却并没有受到大的冲击。他回忆说：“12岁到16岁的日子是我最开心的日子，音乐让我 的心灵得到安慰。”

周杰伦的高中钢琴老师说，周杰伦十多岁时已经培养出远远超越他实际年龄的即兴演奏能力——他将庄严肃穆的音乐变奏，以一种很有意思的方式重新演绎，听上去就像流行歌曲。

综观周杰伦的职业培养期——学生时代，有两点特别引人注目。首先是对自己音乐天赋的忠诚和投入。音乐对于他而言，与其说是一种兴趣，不如说是另 一个世界。在这个世界里，音乐帮助他抵挡父母离异、成绩不好等所有的青春期的常见烦恼，让他自信健康成长。一个人能够在自己天赋中自由舞蹈，这无疑是一种 幸福，这能抵挡住一切成长的动荡。爱因斯坦在这个年纪正幻想与光赛跑，傅聪则生活在小提琴音符中间……

其次是高中时代选择读音乐班，这是一个很重要的职业规划。高中时代是个人重要的职业培养和探索期，这个时候，孩子刚刚开始有社会意识，如果天赋 在自己的小群体里获得认同，就会极大推动未来把这种天赋作用于社会的想法。如果周杰伦上的是普通高中，也许他的音乐才能只会变成一个差生聊以自有暗香盈袖慰的“小把 戏”。而音乐班的氛围，让他的这种天赋很顺利地从个人兴趣发展成社会技能。

职业适应期

在当餐厅侍应生的日子，坚持音乐梦想

由于偏科严重，还屡屡挂科，周杰伦没有考上大学。是先择业还是先就业？这个问题被今天的大学毕业生千万次地问，当年的周杰伦也面临这个走出校门后进入职业适应期的经典问题。

如果择业，最吸引他的一定就是成为一名歌手，但一个普普通通的17岁的孩子，如何成为歌手？无奈的周杰伦几次碰壁以后，选择了在一个餐厅做侍应生——先生存，再谋发展。

在餐厅的工作其实很简单，把厨师做出来的饭菜送给女侍应生，再由女侍应生送给客人。即使是这样，周杰伦也没有离开自己的音乐世界，他带着一个随身听，一边工作一边听歌。

机会终于来了。老板为了提高餐厅档次，决定在大堂放一部钢琴，但连续尝试了几个琴师都不满意。周杰伦在空闲的时候偷偷地试了试，他的琴声震惊了不少同事，包括他的老板。老板拍着周杰伦的后背说：你可以在这两个小时不用干活了。

可以说，选择先去餐厅打工，是周杰伦的正确选择。好的职业规划强调先生存再发展：其一，完美的工作不是一下子就能获得的，需要长期的技能和经验 的积累。这是一个漫长的时期，如何度过？先就业，让自己生存下来是关键。其二，大部分学生毕业的时候，最需要补的能力不是专业能力，而是适应社会的心态。 这堂心态课程可以在任何工作里面学到，往往比能力更加重要。可以说，毕业后最好的职业规划选择应该是：找一份自己能做的工作，培养自己适应社会的心态。同 时，注意培养进入理想工作的能力，把完美工作作为长期目标来努力。

试想，如果周杰伦坚持寻找自己喜欢的完美工作：唱歌。那么，他的音乐之路能坚持多久？没有经济支持，没有能够证明自己的履历，没有明确的方法和 方向，最大的可能就是一个音乐梦想随之破碎无可修复。当前的大学毕业生中也有这样一些人：我要做管理，我要做导演，我拒绝做一份自己不喜欢的工作。于是， 把自己塞进了现实与梦想的夹缝中间，动弹不得。他们忘记了，完美的工作是从不完美处开始的。

职业发展期

面对挫折不言败，历经风雨终成功

在餐厅里打工和弹琴让周杰伦慢慢开始有公众演奏的机会，也慢慢开始积累起自己的听众。如果没有那个意外出现，他也许会觉得，这样的工作还挺好的。但是，机遇从不会忘记那些执著于梦想的人。

1997年9月，周杰伦的表妹瞒着他，偷偷给他报名参加了当时台湾著名娱乐主持人吴宗宪的娱乐节目《超猛新人王》。当时的周杰伦非常害羞，他甚 至不敢上台唱自己的歌，只好找了一个朋友来唱，自己用钢琴伴奏。两个人的演出“惨不忍睹”。但主持人吴宗宪路过钢琴的时候，惊奇地发现这个一直连头也没敢 抬的小伙子谱着一曲非常复杂的谱子，而且抄写得工工整整！他意识到这是一个对音乐很认真的人。节目结束以后，他问周杰伦：你有没有兴趣参加我的唱片公司， 任音乐制作助理？

很多人往往把这一瞬间定义为周杰伦生命的转折点。因为他的过人天赋加上吴宗宪的慧眼识珠，周杰伦终于成功啦！笔者不以为然，因为通过短短的几秒 钟看乐谱根本无法判断某人是否具有音乐天赋，真正让吴宗宪感动的是这个年轻人对自己乐谱的认真程度。打动吴宗宪的，与其说是才气，不如说是认真。很多时 候，不管能力有多大，机会往往只选择那些认真对待自己工作的人，这本身是一种最重要的能力。

作为唱片制作助理，在负责唱片公司所有人的盒饭之余，周杰伦在那间7平方米的隔音间里开始了自己的创作生涯。半年下来，他写出来的歌倒不少，但曲风奇怪，没有一个歌手愿意接受。其中包括拒绝《眼泪不哭》的刘德华和《双截棍》的张惠妹。当然，两年后他们后悔不迭。

吴宗宪有些着急，他决定给这个年轻人一些打击。他让周杰伦来到自己的办公室，告诉他写的歌曲很烂，当面把乐谱揉成一团，丢进废纸篓里。这是周杰 伦在音乐道路上遭受的重大打击。然而，吴宗宪第二天早上走进办公室的时候，惊奇地看到这个年轻人的新谱子又放在了桌上，第三天、第四天……每一天吴宗宪都 能在办公桌上看到周杰伦的新歌，他彻底被这个沉默木讷的年轻人打动了。

1999年12月的一天，吴宗宪把周杰伦叫到房间说，如果你可以在10天之内拿出50首新歌。我就从里面挑出10首，做成专辑——既然没有人喜 欢唱你的歌，你就自己唱吧。10天之后，周杰伦安安静静地拿出50首歌，于是就有了周杰伦一举成名的专辑《JAY》。从这张专辑开始，周杰伦一发而不可收 拾。

周杰伦从此进入他职业的第三个时期：职业发展期。从很多成功人士的经历来看，这个阶段的开始往往是由于链接到了业内的第一平台。周杰伦联系到当 时的台湾娱乐界名人吴宗宪；王宝强这个阶段开始拍《士兵突击》；爱因斯坦在这个阶段联系上了科学伯乐奥斯特瓦尔德；打工皇帝唐骏在这个时期写信联系到了比 尔·盖茨；而比尔·盖茨在这个阶段正磕磕巴巴地在IBM的董事会面前展示了他的windows 1.0。几乎每一个成功人士背后都有一个登上行业第一平台的故事。所以这也是职业规划的重要原则：进入行业内的第一平台，并展示自己。

周杰伦的职业经历说来传奇，其实也普通。每个人进入职场的时候，都会遇到类似的问题。领佳节又重阳导的批评，不被人认同……如何对待和处理这些问题，比问 题本身更加重要。没有被上司的讽刺打人比黄花瘦倒的周杰伦，用更多的努力获得了认同。胜利者不一定总是赢的人，能够接受打击，能够更加积极对待事业，才能取得最终的 胜利。

综观周杰伦的职业发展，经历了3个时期：在校学习期间的职业培养期，餐厅打工的职业适应期和之后的职业发展期，在每个时期，他都做了很好的示 范。在职业培养期，他选择了专注自己的天赋，没有被“大而全”的教育模式平庸化。在职业适应期，他明智地选择了先就业再择业，先养活自己，慢慢培养自己的 能力，期待在最高平台展示的机会。在职业发展期，他调整好自己的心态，用认真、踏实的精神和态度打动公司的同时，也打动了所有的听众。这些道理都很简单， 只是简单并不代表容易做。周杰伦也许有一些你我没有的天赋，但是成功的路上绝对没有偶然。

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1“只要身边有人照看就好”

很多华人父母以为孩子只要身边有人照看，没有危险就好。其实从出生开始，孩子就需要和别人交流：肌肤接触、拥抱、关注的目光、有人和他说话……有些华人家庭的孩子是在没有关注的环境下长大的，他们会思维迟缓，缺乏爱的安全感。

2.把孩子当作比较的对象

华人父母爱面子，又想鼓励孩子上进，于是常常说，你看人家孩子多用功，成绩多好。把自己孩子和别人的孩子比，只能给自己带来不满和痛苦，又伤害孩子的自尊心。这种比较心理也可能导致家长之间的难以相处。

3.不尊重孩子的隐私和权利

很多父母抱着传统观念，认为子女是属于父母的，也就不尊重孩子的隐私和权利。于是，不被尊重的孩子长大以后也就不知道如何尊重别人。因此，父母进入子女房间应该先敲门，移动或使用孩子的东西应该得到他的允许，任何牵涉到子女的决定应该先和子女商谈等等。

4.给孩子指定发展方向

很多父母把自己没能实现的愿望寄托在孩子身上，一直逼孩子往自己设定的路上走。即使孩子并不适合，也不喜欢。譬如学钢琴，譬如出国。在这些压力下，家庭变得不快乐，亲子的和谐关系被牺牲。

5.把学习成绩当成一切表现的指针

在学校的成绩并不代表一切，反而是全面的能力、活力、毅力、性格，才是影响孩子前程的重要因素。

6.认为早起很好，睡觉就是懒惰

成长中的孩子需要充分的睡眠，但现在很多孩子每天睡眠不足8小时。睡眠不足会影响发育，脑力会减退。 家庭教育十大误区

7.认为孩子应该把全部时间拿来学习

有调查显示，常做家事的孩子将来生活比较幸福。通过处理家事，孩子解决问题的能力会增强，长大后比较能面对挫折。华人父母为了让孩子学习，不让孩子做家事，也就剥夺了他学习工作、分担责任和学习面对问题的机会。

8.缺乏幽默感和轻松的一面

因为各种压力，家庭的基本气氛就是逼孩子学习。父母因为生活压力，失去了幽默感，失去了轻松。亲子或夫妻在这种紧张的气氛下，一个小矛盾就会引爆冲突。

9.认为父母的爱是对子女任何要求的借口

爱不是为所欲为的借口。很多父母常对子女说的一句话就是：我们这样做，也是因为爱你，为你好啊。父母不该把爱当作对孩子提出不合理要求的挡箭牌。

10.认为养孩子是艰苦的义务，不是享受

华人父母习惯把养育儿女当成艰苦的义务，并常常暗示或明示子女要回报、孝顺。比较正确的态度是，养孩子是一种命运赐予的享受。应该享受和子女相处的时光，享受看着他们成长的乐趣。

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1. 苏格兰煎蛋 将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，在淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，在裹上一层面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。

2. 美味蛋稀饭 用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。

3.浇汁蛋 用宽油，猛火炸佳节又重阳蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

4.蛋炒饭 原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。 做法： 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤， 加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

5.酸辣蛋花汤 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。 做法： 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地 淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、 肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋 花不嫩。

6.平菇蛋汤 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。 做法： 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

7. 成都蛋汤 【特点】汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。 【原料】用料：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。 【制作过程】 1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

8.竹荪鸽蛋汤 【特点】竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。 【原料】主料 鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。 【制作过程】 (1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。 (2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。 (3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。

9. 泰式蛋包什锦 【原料】绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙 (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个 (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个 【制作过程】 1.油2大匙烧热，炒香蒜末,随入肉炒熟，依序入(1)，(2)料拌炒后即铲出。 2.在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。 3.将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即。

10.甜酒鸡蛋 【原料】鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙 【制作过程】 1、将鸡蛋煎好，铲出 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅

11.荷包蛋 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

12.鲜玉米鸡蛋饼 新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。

13.琉璃蛋球 面粉、鸡蛋、糖。 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入 盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。

14. 肉末蒸蛋 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。

15. 丝瓜虾米蛋汤 丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。 此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。

16.黄花蛋汤 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可 用鸡粉加水代替。

17.番茄煎蛋汤 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如 小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

18.醪糟蛋 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 1、锅内放醪糟与适量水烧开。 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。

19.洋葱炒蛋 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。

20.菠菜炒鸡蛋 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如 果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

21.鸡蛋炒豆腐 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简 单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

22.腐乳炒蛋 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。

23. 特色炒蛋 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。 2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。 3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。

24.咸荷包蛋 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。

25.五香茶鸡蛋 鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

26.香菜皮蛋 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。

27.皮蛋炒青椒 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可。

28.赛螃蟹 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。

29.肉末蛋羹 鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。 1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。 2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。 3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。

30.西红柿炒鸡蛋 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

文章来源：薄雾倾城